Հայկական քաբաբ

Բաղադրությունը

Տավարի միս - 500գ (ցանկալի է յուղոտ)

Սոխ - 2 հատ

Սխտոր - 3 պճեղ

Ալյուր - 2 ճ/գ

Արևածաղկի ձեթ - 3 ճ/գ

Տոմատ - 1 ճ/գ

Կաթ - 4 ճ/գ (կամ ջուր 3 ճ/գ)

Կարմիր պղպեղ (քաղցր) - 1 թ/գ

Աղ, սև պղպեղ

Պատրաստումը

Սոխը և սխտորը մսաղացով աղալ, կամ անցկացնել մանր քերիչով, խառնել աղացած մսի հետ՝ ավելացնելով նաև տոմատը, ձեթ, ալյուրը, կարմիր և սև պղպեղները, աղը:

Վերջում ավելացնել կաթն ու ստանալ համասեռ զանգաված:

Ձեռքով ստանալ երկարավուն քաբաբներ և շարել ջեռոցի տարայի մեջ (նկատի ունեցեք, որ քաբաբները 1/3 մասով կարճանալու են եփվելուց հետո):

Թողնել ջեռոցում 30 րոպե, 200^օC ջերմաստիճանում: