Նյամ-Նյամ

Սացիվի

Վրացական խոհանոց շատ եմ սիրում, կարելի է ասել՝ իմ ամենասիրելին է: Կան մի քանի ուտեստներ, որոնք ինձ միշտ տանում են մանկություն: Վրացիների հետ առանձնապես կապ չունեցող մեր Գրետա մորաքույրը (տատիկիս քույրը) անմահական սացիվի էր պատրաստում` մասնավորապես նոր տարվա նախաշեմին: Էնքան ներդաշնակ էր ստացվում իր մոտ համեմունքերի համակցումը, որ նույնիսկ իմ կողմից մի փշուր աղ ավելացնելը ամեն ինչ կարող էր փչանել:

Ամեն անգամ, սացիվի պատրաստելիս, փորձում եմ ստանալ Գրետ մորքուրի սացիվին, որն ինձ գերել ու սացիվիամոլ է դարձրել :)

Երանի բախտ վիճակվի կյանքումս մեկ անգամ էլ ուտեմ իր սացիվին!

Բաղադրությունը

Հավի միս - 1կգ

Ընկույզ - 3 բաժակ

Սոխ - 2-3 գլուխ

Սխտոր - 4-5 պճեղ

Կարագ - 20գ

Արևածաղկի ձեթ - 100գ

Քացախ - 2 ճ/գ

Շաֆրան - 1/4 թ/գ

Խմելի-սունելի - 1/2 թ/գ