Անուշ ապուր

Բաղադրությունը

Հավի միս - 500գ

Գազար - 2 հատ

Լոլիկ - 1 հատ

Կանաչ բիբար - 1 հատ

Սխտոր - 2 պճեղ 

Կանաչ սոխ - 3 հատ

Արևածաղկի ձեթ - 2 ճ/գ

Խմելի-սունելի - 1 թ/գ

Դափնու տերևներ

Աղ, սև պղպեղ

Մաղադանոս (մատուցման համար)

Պատրաստումը

Հավը խաշել:

Լոլիկը կեղևազրկել և կտրատել՝ բիբարի ու գազարի հետ միասին:

Մանրացրած սոխն ու սխտորը տապակել ձեթով:

Ավելացնել բանջարեղենը, տապակել կես րոպե և ավելացնել հավն ու դափնու տերևները:

Լցնել հավի արգանակը (ինձ մոտ ստացվել է 1 լիտր), եփել այնքան, մինչև գազարը եփվի: Վերջում համեմել խմելի-սունելիով, աղով և սև պղպեղով, թողնել եռա կես րոպե և անջատել կրակը:

Մատուցելիս վրան թարմ մաղադանոս կտրատել: