Լիմոնով, սխտորով հայկական տոլմա

Բաղադրությունը

Տավարի միս - 500գ (աղացած, ցանկալի է յուղոտ)

Բրինձ - 0.5 բաժակ

Սխտոր - 2 պճեղ

Սոխ - 1 հատ

Կետչուպ - 1 ճ/գ (կամ տոմատ - 1 թ/գ)

Արևածաղկի ձեթ - 4 ճ/գ

Լիմոն - 1.5 հատ

Կարագ - 20գ

Խաղողի տերևներ (փաթաթելու համար)

Աղ, սև պղպեղ

Պատրաստումը

Սոխն ու սխտորն աղալ կամ անցկացնել մանր քերիչով և խառնել աղացած մսին՝ ավելացնելով նաև աղը, սև պղպեղը, կետչուպը, բրինձը:

Վերջում խառնել ձեթը և կես լիմոնի հյութը:

Փաթաթել տոլման խաղողի տերևներով:

Եփելուց առաջ մեջը լցնել 1 հատ լիմոնի հյութ և ջուր, այնքան, որ համարյա ծածկի տոլմաները: Եռալուց առաջ ամանի մեջ դնել կարագը, համեմել աղով սև պղպեղով:

Եփել 25-35 րոպե: